A cebola é um ingrediente muito conhecido na culinária, utilizado para temperar diferentes tipos de alimentos, cujo nome científico é Allium cepa. No entanto, os benefícios da cebola vão além de um simples tempero. Em suma, esse vegetal possui propriedades antivirais, antifúngicas, antibacterianas, anti-inflamatórias, anticancerígenas, hipoglicemiantes e antioxidantes. Portanto, consumir cebola regularmente pode ajudar a manter a saúde do corpo.
Além disso, a cebola possui diversos nutrientes, é rica em fibras e vitaminas, como tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), vitamina C. Também é fonte de alguns minerais, como cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, sódio e selênio. Por isso, a cebola é considerada importante para o combate de diversos problemas de saúde.
Por exemplo, pressão alta, diabetes, intestino preso e obesidade. Além de auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer, trombose, anemia, ainda minimiza o envelhecimento da pele, no controle da hipertensão e ainda ajuda no tratamento de resfriados.
Tipos de cebola
Existem diversos tipos de cebola, porém, as mais conhecidas e usadas no Brasil são as cebolas amarela, branca e as roxa. Que podem ser consumidas de diversas formas, por exemplo, cruas em saladas, em conserva, fritas, assadas, grelhadas, em molhos ou no arroz.
Em suma, a cebola roxa possui um sabor mais adocicado, além de ser mais calórica, devido a sua cor, é rica em antocianina um poderoso antioxidante que auxilia no combate aos radicais livre.
Enquanto que a cebola amarela, conhecida como pera, tem sabor mais forte e é menos calórica, mas é rica em minerais. Já a cebola branca é maior e possui sabor acentuado. Por isso, a amarela e a branca são mais usadas refogadas, enquanto que a roxa é mais usada crua em saladas.
Propriedades nutricionais
Uma cebola crua possui em média 40 calorias a cada 100 gramas. Ademais, sua composição consiste em 89% de água, 1,7 gramas de fibra, 4,2 gramas de açúcar e pequenas quantidades de proteína e gordura. De acordo com especialistas, é recomendado o consumo de no máximo 1 cebola pequena, em torno de 50 gramas, por dia. Essa quantidade é suficiente para absorver todos os benefícios da cebola.
Benefícios da cebola
1 – Fonte de fibras
Um dos benefícios da cebola é ser uma ótima fonte de fibras, dependendo do tipo de cebola pode conter 0,9 a 2,6% de seu peso. Em suma, esse vegetal é rico em fibras solúveis saudáveis chamadas de frutanos ou prebióticas, que servem de subsídio alimentar para as bactérias benéfica ao organismo.
Ademais, o consumo dessas fibras ajuda na formação de ácidos graxos, que auxiliam na saúde do cólon, reduzindo inflamações e o risco de câncer de cólon. Mas, para pessoas que sofrem com a síndrome do intestino irritável, não conseguem digerir os frutanos, causando sintomas digestivos desagradáveis.
2 – Benefícios da cebola: fonte de vitaminas e minerais
Outro benefício da cebola é ser fonte de vitaminas e minerais, tais como:
- Vitamina C – ação antioxidante que auxilia na função imunológica e a manutenção da pele e do cabelo.
- Folato (vitamina B9) – é solúvel em água, e é essencial para o crescimento e metabolismo celular. Por isso, é importante para mulheres grávidas.
- Vitamina B6 – é importância na formação de glóbulos vermelhos.
- Potássio: mineral que auxilia na redução da pressão arterial, além de ser importante para a saúde do coração.
3 – Rica em componentes saudáveis
Ser rica em componentes saudáveis é alguns dos benefícios da cebola, como flavonoides, além de:
- Antocianinas – podem ser encontradas nas cebolas vermelhas e roxas, são poderosos antioxidantes.
- Quercetina – flavonoide antioxidante que pode reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde do coração.
- Compostos de enxofre- como sulfetos e polissulfuretos, que ajudam na prevenção contra o câncer.
- Tiosulfinatos – compostos contendo enxofre que auxilia na diminuição do crescimento de micro-organismos prejudiciais ao organismo. Além de prevenir a formação de coágulos no sangue.
4 – Benefícios da cebola: função antimicrobiana
Outro benefício da cebola é sua função antimicrobiana. De acordo com pesquisas, o extrato e óleo de cebola possui a capacidade de diminuir o crescimento de alguns micro-organismos nocivos à saúde, como bactérias e leveduras.
5 – Ajuda reduzir o açúcar no sangue
A cebola ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue, graças a uma substância chamada glucoquinina, uma espécie de insulina vegetal. Portanto, entre os benefícios da cebola ela ajuda no controle da diabetes.
6 – Benefícios da cebola: boa para os ossos
Entre os benefícios da cebola, ela protege os ossos contra a deterioração, inclusive, ajuda na reposição da massa óssea, evitando doenças como osteoporose.
7 – Prevenção do câncer
De acordo com estudos, consumir cebola ajuda a reduzir o risco de vários tipos de câncer, como o câncer de estômago, mama, cólon e próstata, por exemplo. Além disso, ao consumir duas cebolas por semana, ajuda a reduzir em:
- 56% o risco de câncer de laringe
- 43% o de ovários
- 25% o de rins
Enquanto que consumir uma cebola por dia, reduz em:
- 56% menos chances de ter câncer colorretal
- 88% e de câncer de boca
8 – Redução do colesterol
Um dos benefícios da cebola é ajudar na redução dos níveis do colesterol LDL e triglicerídeos. Isso acontece devido à substância chamada saponina, que diminui o risco do desenvolvimento de doenças cardíacas, como aterosclerose ou infarto. Já a substância aliina e antioxidantes presentes promovem o relaxamento dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação sanguínea. Consequentemente, age diminuindo a pressão arterial, além de reduzir as chances de desenvolver um AVC.
9 – Benefícios da cebola: previne gripes e resfriados
A cebola é rica em quercetina, antocianinas, alicina, vitaminas do complexo B, C e outros compostos antioxidantes que proporcionam ação antimicrobiana, antiviral, antifúngica e anti-inflamatória. Dessa forma, entre os benefícios da cebola, ela ajuda na prevenção de gripes, resfriados, amigdalite, asma e alergias, assim como câncer e infecção por Candida albicans.
Além disso, o consumo da cebola previne doenças respiratórias. Ademais, tem ação expectorante e funciona como um remédio natural para o tratamento da tosse, ajudando na eliminação de catarro e na limpeza das vias respiratórias.
10 – Previne o envelhecimento precoce
Outro benefício da cebola é prevenir o envelhecimento precoce, devido aos antioxidantes (enxofre, selênio e antocianina), alto teor de vitamina A, C e E, e a quercetina que possui. Dessa forma, protege as células do organismo contra ações dos radicais livres, que são responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele. Ademais, a vitamina C atua na produção de colágeno, proteína responsável pela firmeza da pele.
11 – Combate a hipertensão
Devido ao potássio presente na cebola, auxilia na eliminação de excesso de líquidos do corpo, além de diminuir o sódio do organismo. Dessa forma, ajuda a controlar a pressão arterial.
12 – Ajuda no emagrecimento
Como a cebola possui poucas calorias (40 kcal) e grande quantidade de fibras, ela promove a sensação de saciedade, além de melhorar o funcionamento do intestino. Pois, atua na eliminação de toxinas, na prevenção à prisão de ventre e de retenção de líquidos. Além disso, a quercetina acelera o metabolismo e estimula a queima de gordura, portanto, auxiliar no emagrecimento também faz parte dos benefícios da cebola.
13 – Auxilia na saúde do coração
Novamente, devido à quercetina presente na cebola, ela ajuda a prevenir a formação de coágulos, o que faz com que a circulação sanguínea melhore. Dessa forma, reduz taxas de colesterol e graças ao silício, também previne contra o envelhecimento de veias e artérias.
Cuidados ao consumir
Já listamos os benefícios da cebola para a saúde do corpo, mas, para obter esses benefícios de forma correta, é necessário cuidados ao consumir o alimento. Por exemplo:
- Intolerância ou alergia à cebola – a alergia a cebola é rara, porém, a intolerância a ela crua é bastante comum. Podendo desencadear sintomas como desconfortos digestivos, mal-estar estomacal, azia e gases.
- Irritação dos olhos – é comum ao cortar a cebola os olhos ficarem irritados ao ponto de produzir lágrimas. Isso acontece devido a liberação de um gás chamado fator lacrimogêneo (LF), que causa uma sensação de ardor.
- Irritação na boca – O fator lacrimogêneo (LF) também pode causar sensação de queimação na boca quando a cebola é consumida crua.
- Perigo aos animais – apesar de ser um alimento benéfico para o ser humano, a cebola pode ser mortal para alguns animais, como cachorro, gato, cavalo e macaco. Pois, os sulfóxidos e sulfetos presentes podem causar a ‘anemia do corpo de Heinz’, que causa danos nas células vermelhas do sangue.
Portanto, não dê cebola aos animais!
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Fontes: Viva Bem, Tua Saúde, Ecycle, A Revista da Mulher
Imagens: Info Escola, Viver Natural, Médio Tejo, Moreira Net, Terra Nova, 1Zoom, MD Saúde, Dicas de Saúde
