Comer, certamente, é uma coisa maravilhosa. Comer bem, então, é um dos maiores prazeres da vida. Sobretudo, imagine como deve ser comer em um dos melhores restaurantes do mundo todo!?
O 50 Best, aliás, foi o responsável por fazer essa avaliação pelo mundo. A má notícia, contudo, é que apenas um restaurante brasileiro se destacou. Porém, se você está planejando viajar para algum desses países da lista, aproveite para conhecer esses pratos.
Com relação ao restaurante brasileiro, o lugar de honra pertence ao D.O.M., do chef Alex Atala. O restaurante, localizado em São Paulo, aliás, ficou em 30° lugar entre os 50 melhores.
Inclusive, o prato vencedor brasileiro leva a marca dos biomas do país, destacando a Amazônia. Os menus fechados variam de R$ 375 reais à R$ 645.
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Mas, o grande vencedor do ranking foi um restaurante Italiano. Em suma, a Osteria Francescana, em Módena, na Itália, foi o maior destaque da seleção.
Abaixo, aliás, você confere o ranking dos melhores restaurantes do mundo com detalhes. Além disso, conhece melhor seus pratos vencedores e fica por dentro da média de preços dos 10 melhores dessa lista. Portanto, se prepare, pois é impossível não ficar com água na boca após ler esse post.
Estes são os melhores restaurantes do mundo
1. Osteria Francescana – Módena (Itália)
O restaurante vencedor, portanto, é comandado pelo chef Massimo Bottura. Os pratos, aliás, são baseados na cozinha clássica do país e nas técnicas contemporâneas. Inclusive, o menu com 12 pratos, sai por R$ 1.174.
Entretanto, o valor não é à tona. Isso porque há várias opções, como os pratos a la carte, que fica na média de R$ 304 reais.
2. El Celler De Can Roca – Girona (Espanha)
O segundo lugar, aliás, foi comandado pelos chefs irmãos Roca. O menu varia entre R$ 891 contendo 14 pratos ao clássico por R$ 783 contendo seis etapas.
3. Mirazur – Menton (França)
Quem comanda o terceiro lugar é um restaurante francês, mas o chef é argentino, Mauro Colagreco. Os prato, inclusive, são inspirados no mar e nas montanhas. Os menus variam de R$ 913 a R$ 478.
4. Eleven Madison Park – Nova York (EUA)
Outro dos melhores restaurantes do mundo não se destaca apenas pelos pratos. Ele, inclusive, foi construído com vista para o Madison Square Park, no estilo Art Déco, em um edifício histórico. Os menus variam de R$ 1228 a R$ 682.
5. Gaggan – Bangcoc (Tailândia)
O chef comandante desse restaurante é Gaggan Anand, que traz inspiração da diversidade indiana. O menu, aliás, custa em média R$ 741
6. Central – Lima (Peru)
Mais uma vez a diversidade toma conta, e o chef responsável é o Virgílio Martinez. O menu do 6º entre os melhores restaurantes do mundo, aliás, vai de R$ 632 a R$ 599.
7. Maido – Lima (Peru)
Em seguida, mais um peruano. Aliás, o restaurante comandado pelo chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, busca inspiração japonesa e peruana. Em suma, os pratos variam de R$ 884 a R$ 513.
8. Arpège – Paris (França)
O chef à frente do oitavo melhor restaurante do mundo é Alain Passard. Lá, inclusive, os preços vão até R$ 1.392.
9. Mugaritz – San Sebastián (Espanha)
Mais um restaurante espanhol. Sobretudo, a estrela é o chef Andoni Luis Aduriz. Em resumo, o menu com 24 etapas custa R$ 957.
10. Asador Etxebarri – Axpe (Espanha)
O chef Victor Arguinzoni, aliás, aposta nas bases terra, mar e fogo para seus pratos impactantes. O preço do menu, contudo, não é nada barato e sai, em média, por R$ 765.
A lista não para por ai…
11. Quintonil – Cidade do México (México)
12. Blue Hill at Stone Barns – Pocantico Hills (Estados Unidos)
13. Pujol – Cidade do México (México)
14. Steirereck – Viena (Áustria)
15. White Rabbit – Moscou (Rússia)
16. Piazza Duomo – Alba (Itália)
17. Den – Tóquio (Japão)
18. Disfrutar – Barcelona (Espanha)
19. Geranium – Copenhagen (Dinamarca)
20. Attica – Melbourne (Austrália)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris (França)
22. Narisawa – Tóquio (Japão)
23. Le Calandre – Rubano (Itália)
24. Ultraviolet by Paul Pairet – Xangai (China)
25. Cosme- Nova York (Estados Unidos)
26. Le Bernardin – Nova York (Estados Unidos)
27. Boragó – Santiago (Chile)
28. Odette – Cingapura (Cingapura)
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – Paris (França)
30. D.O.M. – São Paulo (Brasil)
Sobre o restaurante brasileiro, a frase de apresentação é “É preciso cozinhar e comer como cidadão”. Isso porque, para o chef Alex Atala, mais que uma filosofia, essa frase traduz uma forma de ver e desenvolver sua gastronomia no restaurante D.O.M.
Ou seja, traduz sua arte de privilegiar ingredientes genuinamente brasileiros e de voltar os olhos para determinada região. Aliás, ele sempre dá preferência aos ingredientes cultivados pelo pequeno agricultor, comunidades ribeirinhas ou produtos regionais.
Portanto, faz parte de sua filosofia fomentar a cultura local. Ou seja, uma atitude individual em favor de um coletivo que está sempre presente em seus cardápios, eventos, aulas e projetos.
D.O.M, trata-se, portanto, de uma nova forma de praticar a gastronomia. Aliás, uma gastronomia sustentável no sentido mais amplo da palavra.
Em suma, o prato vencedor brasileiro entre os melhores restaurantes do mundo leva a marca dos biomas do país, destacando a Amazônia. No restaurante, inclusive, seus menus fechados variam de R$ 375 reais à R$ 645.
31. Arzak – San Sebastian (Espanha)
32. Tickets – Barcelona (Espanha)
33. The Clove Club – Londres (Reino Unido)
34. Alinea – Chicago (Estados Unidos)
35. Maaemo – Oslo (Noruega)
36. Reale – Castel di Sangro (Itália)
37. Restaurant Tim Raue – Berlim (Alemanha)
38. Lyle’s – Londres (Reino Unido)
39. Astrid y Gastón – Lima (Peru)
40. Septime – Paris (França)
41. Nihonryori RyuGin – Tóquio (Japão)
42. The Ledbury – Londres (Reino Unido)
43. Azurmendi – Larrabetzu (Espanha)
44. Mikla – Istambul (Turquia)
45. Dinner by Heston Blumenthal – Londres (Reino Unido)
46. Saison – São Francisco (Estados Unidos)
47. Schloss Schauenstein – Fürstenau (Suíça)
48. Hiša Franko – Kobarid (Eslovênia)
49. Nahm – Bangcoc (Tailândia)
50. The Test Kitchen – Cidade do Cabo (África do Sul)
E, falando em comidas, chiques, você pode gostar de conferir ainda: Escargot – De onde vem a cultura de comer caracol e por que é tão caro?
Imagens: Paladar Estadão,
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