Especialista em intoxicação alimentar revela as 6 coisas que ele jamais comeria

Tendo passado mais de 20 anos trabalhando em casos de intoxicação e contaminação alimentar, o advogado Bill Marler simplesmente não come mais alguns alimentos. Tendo

Tendo passado mais de 20 anos trabalhando em casos de intoxicação e contaminação alimentar, o advogado Bill Marler simplesmente não come mais alguns alimentos.

Tendo ganho mais de US$ 600 milhões (dólares americanos) em causas de clientes que contraíram doenças com alimentos contaminados, Marler diz que suas experiências o convenceu de que esses alimentos não valem os riscos.

Aqui estão os alimentos que este especialista diz que não come mais:

Ostras

Flickr / psi_mon

Marler diz que viu mais intoxicação alimentar ligadas aos mariscos nos últimos cinco anos do que nas duas décadas anteriores. O culpado: o aquecimento global. À medida que as águas dos oceanos se aquecem, elas aumentam o crescimento microbiano, que acaba contaminando as ostras. Por conta destes incidentes, o número de consumidores desse marisco está diminuindo.

Continua após a publicidade

Frutas e vegetais pré-cortados ou pré-lavados

Lindsey Turner / flickr

O advogado diz que ele evita esse tipo de alimento. A conveniência pode ser boa, mas, como são pessoas que manipulam e processam os alimentos, as chances de contaminação são altas, não vale a pena o risco.

Brotos crus

David Sasuga

Os surtos de contaminação com brotos crus são surpreendentemente comuns, com mais de 30 surtos bacterianos, principalmente salmonela e E. coli, nas últimas duas décadas.

Continua após a publicidade

“Houve muitos surtos para não prestarmos atenção ao risco de contaminação com esses alimentos”, diz Marler. “Esses são produtos que eu simplesmente não como”.

Carne mal passada

Business Insider / Liz O’Connor

Muitas pessoas gostam de comer a carne bovina mal passada. De acordo com o especialista, a carne precisa ser cozida até 160 graus para matar bactérias que podem causar doenças, como a E. coli ou a salmonela.

Continua após a publicidade

Ovos não cozidos

Flickr / Antti T. Nissinen

Para qualquer um que se lembra da epidemia de salmonela da década de 1980 e início dos anos 90, isso não é novidade. De acordo com Marler, a chance de intoxicação com ovos crus é muito menor hoje do que há 20 anos, mas ele ainda não pretende correr o risco.

Leite e sucos não pasteurizados

Flickr / Steven Depolo

Um movimento crescente tem aconselhado pessoas a beber leite e suco “natural”, argumentando que a pasteurização diminui o valor nutricional do alimento. Marler diz que a pasteurização não é perigosa, “pular” essa etapa do processo de industrialização significa aumentar o risco de contaminações por bactérias, vírus e parasitas.

“Não há nenhum benefício grande o suficiente que valha o risco de consumir produtos que não estão “protegidos”  pela pasteurização”, diz ele.

Fonte: Business Insider

Continua após a publicidade

Imagens: Reprodução.

Outras postagens

Um comentário em “Especialista em intoxicação alimentar revela as 6 coisas que ele jamais comeria