Como o mel é feito? – Papel das abelhas, matéria prima, transformação

Sabia que o mel é um produto de origem animal, basicamente transformado dentro das abelhas? E que sua matéria prima é o néctar das flores?

Você já parou para pensar em como as abelhas conseguem fazer o mel? Essa deliciosa iguaria, que vai bem com chocolate e com uma torrada, é produzida por meio de vários processos.

Aliás, a gente espera que depois desse post, você veja esse “ouro líquido” como algo muito mais nobre. Já que apenas um potinho exige o trabalho de inúmeras, centenas e talvez até milhares de abelhas.

Mas, voltando à fabricação do mel, é preciso saber que o processo é bem longo. Basicamente, ele  tem início com o trabalho das abelhas operárias, que são aquelas que mantém a colmeia em movimentação.

Ele, então, enfrenta várias etapas até ser armazenado dentro dos favos. Só após isso, estará pronto para ser colhido.

Continua após a publicidade

Coleta do néctar

Tudo começa quando as abelhas operárias saem em busca do néctar presente nas flores. Este, inclusive, é o principal ingrediente da “receita”.

A transformação da matéria-prima se inicia no momento em que o néctar é coletado. Isso porque as abelhas possuem duas glândulas presentes na cabeça, que secretam dois tipos de enzimas: invertase e glicose oxidase.

Continua após a publicidade

Vamos entender, já já, a função de cada uma delas.

Como o mel é feito pelas abelhas?

Continua após a publicidade

Como surge o mel?

As abelhas armazenam todo o material colhido numa espécie de segundo estômago. Este, funciona como um reservatório de néctar, que pode comportar até 70mg.

Então, quando o segundo estômago fica cheio, o inseto pega o caminho mais curto de volta à colmeia. Contudo, não é em casa que a fabricação do produto continua.

Na verdade, no meio do caminho, o mel já começa a ser processado. Aliás, a transformação é fruto da reação das enzimas da abelha e acontece ainda dentro do corpinho delas.

O vômito das operárias

Como o mel é feito pelas abelhas?

Continua após a publicidade

No meio desse processo, a invertase faz a conversão da sacarose – tipo de açúcar contido no néctar – em outros dois produtos: glicose e frutose.

Enquanto isso, a glicose oxidase transforma uma parte da glicose em ácido glicônico. Isso garante acidez ao mel e o imuniza contra bactérias que podem fazer com que ele fermente e estrague no reservatório interior das abelhas.

Assim, quando finalmente chegam à colmeia, o néctar colhido é repassado às abelhas mais jovens. Basicamente, são elas que vão ficar com o líquido por mais ou menos uma hora, concluindo o processamento das enzimas para a formação do mel.

Isso, inclusive, acontece depois que as operárias que recolheram o néctar o expelem. Ou seja, logo depois que elas “vomitam”.

Continua após a publicidade

Favos de mel

Em seguida, o material é espalhado e armazenado nos favos da colmeia.

Depois disso, o mel passará por um processo de secagem. Essa etapa, aliás, faz com que a água em sua composição evapore. Isso fará com que o composto se transforme em uma calda grossa e espessa, que é o mel em seu estágio final.

A curiosidade é que as abelhas fazem a secagem ser acelerada quando batem as suas asas. Uma vez concentrado na consistência correta, o favo de mel é fechado com cera, ficando ali até ser ingerido por elas ou coletado.

Como o mel é feito pelas abelhas?

Continua após a publicidade

E então, tinha ideia de que o mel fosse feito assim? Acha que vai conseguir apreciar essa calda natural das abelhas de novo depois desse post? Comente!

E, falando nesse verdadeiro milagre da natureza, o mel também pode servir como remédio, como você confere na matéria a seguir: 7 receitas naturais de xarope caseiro para tosse seca.

Fontes: Mel, Mundo Estranho

Continua após a publicidade

Outras postagens