Em primeiro lugar, para entender o que é Unagi precisa-se conhecer um pouco sobre a polissemia desse termo. Nesse sentido, pode referir-se à enguia utilizada no preparo do sushi na culinária japonesa. Em contrapartida, também parte de uma das referências do seriado Friends.
Porém, no contexto da série, o personagem Ross Geller utiliza esse termo Unagi para referir-se a um estado mental de grande alerta ou atenção. Além disso, a velocidade de reação do indivíduo nesse estado ocorre rapidamente, como um sexto sentido. Mais ainda, a referência à esse termo parte de um episódio da sexta temporada.
No entanto, ele cita o termo como um princípio da arte marcial karatê. Apesar disso, seus amigos rebatem dizendo que a expressão refere-se ao sushi e à culinária japonesa. Desse modo, o episódio envolve uma argumentação sobre essa palavra, mas ambas estão corretas à sua maneira.
Sobretudo, a principal questão a respeito da definição de o que é Unagi depende do contexto em que é dito. Ou seja, pode se referir tanto à alimentação oriental quanto ao estado mental, mas depende da situação em que se utiliza. Por fim, estima-se que a popularização desse termo com ambos sentidos parte da série Friends, e não necessariamente de um uso corriqueiro da expressão.
Unagi em Friends
A princípio, Friends é um dos seriados mais populares nos Estados Unidos. Desse modo, consiste em uma sitcom americana com criação por David Crane e Marta Kauggman. Ademais, teve exibição pela rede de televisão NBC entre 22 de setembro de 1994 e 6 de maio de 2004.
Nesse sentido, são 236 episódios distribuídos em 10 temporadas, com tempo médio de 20 a 22 minutos por episódio. No geral, a série gira em torno de um grupo de amigos vivendo no bairro Greenwich Village na ilha de Manhattan, cidade de Nova York. Mais ainda, o grupo é composto por seis amigos, que foram os protagonistas durante toda a exibição.
Porém, houve ainda participação ampla de personagens secundários, mas o enredo continuou focando no relacionamento de amizade entre o elenco principal. Sendo assim, Rachel Green, Monica Geller, Phoebe Buggay, Joey Tribbiano, Chandler Bing e Ross Geller são os protagonistas.
Basicamente, o termo Unagi surge na história no episódio 17 da sexta temporada, com o nome “Aquele do Unagi” no português. Em resumo, o episódio envolve Rachel e Phoebe fazendo aulas de defesa pessoal. Por outro lado, Chandler e Monica buscam trocar presentes caseiros para o dia dos namorados e Joey busca conseguir dinheiro ao participar de pesquisas médicas.
No entanto, Ross Geller, personagem de David Schwimmer, decide testar as habilidades de defesa pessoal de suas amigas. Portanto, afirma ter feito anos de karatê e dominado a arte do unagi. Entretanto, todos questionam o uso desse termo, porque somente o conhecem como algo associado à culinária japonesa.
Desse modo, ele passa o episódio inteiro tentando mostrar que unagi existe como um conceito de artes marciais. Em resumo, cria pegadinhas e truques para fazê-los entender que esse estado mental de foco e atenção existe, e ele domina a prática.
Culinária japonesa
Apesar disso, o termo que Ross Geller busca usar é zanshin, e não unagi. Sendo assim, há uma nítida confusão por parte do protagonista, o que transforma o episódio em algo ainda mais engraçado. Porém, é ainda um termo referente às artes marciais japonesas, que significa exatamente o que ele propõe ao longo do episódio.
Ou seja, zanshin é o estado de consciência e alerta cuja tradução literal significa mente remanescente. Além disso, refere-se à uma postura do corpo depois que se utiliza uma técnica específica. Como exemplo, pode-se usar o arco e flecha, pois utiliza-se o zanchin após disparar uma fleta, mantendo um único aspecto mental antes, durante e depois do disparo.
Em contrapartida, unagi no japonês significa enguia de água doce, uma espécie popular como anguilla japonica. Sobretudo, é um ingrediente comum porque muitos apreciam o gosto e o preparo da carne. Ademais, é uma proteína rica em vitamina A e cálcio, o que faz com que seu uso seja recomendado.
Comumente, prepara-se em um filete grelhado e servido com arroz. Além disso, encontra-se facilmente nos restaurantes japoneses, ainda que tenha um valor relativamente caro. No geral, consume-se o produto durante o período do verão ou no solstício do Boi.
E aí, aprendeu o que é unagi? Então leia sobre Sangue doce, o que é? Qual a explicação da Ciência.
