O ovo faz parte da alimentação de muitas pessoas do mundo inteiro, pois além de ser relativamente fácil de encontrar, é uma fonte rica em proteínas, vitaminas e minerais benéficos para a saúde.
Porém, por muito tempo o ovo foi alvo de mitos e controvérsias, sendo acusado de aumentar o colesterol e prejudicar a saúde cardiovascular. Felizmente, graças a diversos estudos, muitas informações foram descobertas e alguns mitos foram desvendados.
Assim, na lista a seguir, você encontrará 20 fatos interessantes sobre o ovo que podem mudar sua percepção sobre esse alimento tão versátil e nutritivo. Desde informações sobre a produção de ovos até curiosidades sobre seu valor nutricional, esta lista irá mostrar a você que o ovo é um alimento completo e saudável que pode e deve fazer parte de sua dieta.
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Vamos lá!
20 fatos sobre o ovo que todo mundo deveria conhecer
1. Fonte completa de proteína
Os ovos são uma das fontes de proteína mais completas e saudáveis disponíveis para consumo humano.
Eles contêm todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para se manter saudável.
2. Excelente fonte de vitaminas e minerais
Estudiosos consideram os ovos uma excelente fonte de vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina D, vitamina B12, ferro e selênio.
Além disso, a gema do ovo é rica em colina, um nutriente essencial para o cérebro.
3. Versatilidade do ovo
Os ovos são um alimento versátil e podem ser cozidos de várias maneiras, incluindo cozidos, fritos, mexidos ou assados.
Eles também têm uso em uma grande variedade de receitas, desde bolos e massas até sobremesas.
4. Galinhas poedeiras
As galinhas poedeiras, que produzem ovos para consumo humano, são mantidas em gaiolas em muitas partes do mundo, o que tem sido objeto de debate e críticas de defensores do bem-estar animal.
Em muitos países, há uma crescente demanda por ovos de galinhas criadas soltas ou em condições de vida mais humanas.
5. Ovos frescos X velhos na água
Ovos frescos afundam na água, enquanto os mais velhos flutuam.
Isso ocorre porque a casca do ovo se torna mais porosa à medida que envelhece, permitindo que mais ar penetre.
6. A cor da gema do ovo varia
A cor da gema do ovo pode variar de amarelo claro a laranja escuro, dependendo da alimentação das galinhas poedeiras.
As galinhas que comem mais milho, por exemplo, produzem gemas mais amarelas.
7. Armazenamento na geladeira
Ovos podem ser armazenados na geladeira por até cinco semanas, mas devem ser mantidos em sua embalagem original para evitar a absorção de odores e sabores de outros alimentos.
Além disso, devemos armazená-los com a ponta mais afiada para baixo para que a gema fique no centro da clara.
8. Frequentemente consumidos em pratos matinais
Ovos são frequentemente consumidos em pratos matinais, como ovos mexidos, ovos benedict e omeletes, mas também podem ser adicionados a uma variedade de receitas, incluindo bolos, massas e sobremesas.
9. Ovo é fonte de cálcio
A casca do ovo contém cerca de 95% de carbonato de cálcio, tornando-a uma excelente fonte de cálcio para nossos corpos.
No entanto, a absorção de cálcio da casca do ovo é menor do que a de outras fontes, como leite e queijo
10. Consumido por seres humanos há milhares de anos
O ovo é um alimento básico na dieta humana há milhares de anos, com evidências de consumo de ovos datando de civilizações antigas, como a egípcia e a romana. A domesticação de aves e a produção de ovos em larga escala tornaram os ovos ainda mais acessíveis e populares.
Além disso, seu consumo é mencionado na Bíblia e no Alcorão.
11. Usados em receitas de sobremesas
Amplamente utiliza-se ovos em receitas de sobremesas, como pudins, mousses e bolos. Eles fornecem sabor e textura únicos e são uma alternativa saudável a outros ingredientes de sobremesas, como açúcar e farinha branca.
12. Ovos podem ajudar a perder peso
Embora os ovos sejam relativamente ricos em calorias, eles também são muito saciantes.
Comer ovos no café da manhã, por exemplo, pode ajudar a controlar o apetite e a ingestão de calorias ao longo do dia, o que pode levar a uma perda de peso saudável.
13. Não aumenta o risco de doença cardíaca
Durante muitos anos, o ovo foi considerado um alimento que aumentava o colesterol e, portanto, o risco de doenças cardíacas.
No entanto, estudos mais recentes mostraram que o consumo de ovos não está associado a um aumento no risco de doenças cardíacas em pessoas saudáveis.
14. Galinhas criadas em condições mais humanas
Os ovos orgânicos são produzidos por galinhas criadas soltas e com acesso a áreas externas. Assim, alimentam-se com alimentos orgânicos e não recebem antibióticos ou hormônios de crescimento.
Embora os ovos orgânicos possam ser mais caros do que os ovos convencionais, eles são uma escolha mais saudável e ética.
15. Refeição rápida e fácil
Os ovos são uma ótima opção para uma refeição rápida e fácil.
Cozinhe um ovo ou faça um omelete com legumes para uma refeição saudável e nutritiva em minutos.
16. Alimento seguro para consumo
Os ovos são um alimento seguro para consumo, desde que sejam manipulados e cozidos corretamente.
Certifique-se de que os ovos estejam cozidos completamente antes de consumi-los e lave as mãos e utensílios de cozinha após manuseá-los.
17. Um dos primeiros alimentos introduzidos na dieta do bebê
O ovo é um dos primeiros alimentos introduzidos na dieta do bebê.
A partir dos seis meses, considera-se seguro introduzir ovos cozidos na dieta do bebê, cortados em pequenos pedaços para evitar engasgos.
18. O ovo ajuda na melhora da saúde dos olhos
Os ovos são uma excelente fonte de luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que ajudam a melhorar a saúde dos olhos e prevenir doenças oculares relacionadas à idade, como degeneração macular.
19. Alimento acessível
Os ovos são um alimento acessível e econômico, tornando-se uma excelente opção para pessoas em orçamento apertado que ainda desejam seguir uma dieta saudável
20. Colesterol positivo
A gema do ovo é rica em colesterol, o que já fez muitas pessoas evitarem o seu consumo.
No entanto, estudos mostram que o colesterol dietético tem pouco efeito sobre o colesterol sanguíneo em pessoas saudáveis.
Assim, para a maioria das pessoas, o consumo moderado de ovos é seguro e saudável.
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