20 fatos sobre o ovo que todo mundo deveria conhecer

É verdade ou mentira que o ovo aumenta o colesterol? Existe um nível de consumo seguro para o alimento? Te contamos agora mesmo!

O ovo faz parte da alimentação de muitas pessoas do mundo inteiro, pois além de ser relativamente fácil de encontrar, é uma fonte rica em proteínas, vitaminas e minerais benéficos para a saúde.

Porém, por muito tempo o ovo foi alvo de mitos e controvérsias, sendo acusado de aumentar o colesterol e prejudicar a saúde cardiovascular. Felizmente, graças a diversos estudos, muitas informações foram descobertas e alguns mitos foram desvendados.

Assim, na lista a seguir, você encontrará 20 fatos interessantes sobre o ovo que podem mudar sua percepção sobre esse alimento tão versátil e nutritivo. Desde informações sobre a produção de ovos até curiosidades sobre seu valor nutricional, esta lista irá mostrar a você que o ovo é um alimento completo e saudável que pode e deve fazer parte de sua dieta.

Vamos lá!

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20 fatos sobre o ovo que todo mundo deveria conhecer

1. Fonte completa de proteína

Os ovos são uma das fontes de proteína mais completas e saudáveis disponíveis para consumo humano.

Eles contêm todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para se manter saudável.

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2. Excelente fonte de vitaminas e minerais

Estudiosos consideram os ovos uma excelente fonte de vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina D, vitamina B12, ferro e selênio.

Além disso, a gema do ovo é rica em colina, um nutriente essencial para o cérebro.

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3. Versatilidade do ovo

Os ovos são um alimento versátil e podem ser cozidos de várias maneiras, incluindo cozidos, fritos, mexidos ou assados.

Eles também têm uso em uma grande variedade de receitas, desde bolos e massas até sobremesas.

4. Galinhas poedeiras

As galinhas poedeiras, que produzem ovos para consumo humano, são mantidas em gaiolas em muitas partes do mundo, o que tem sido objeto de debate e críticas de defensores do bem-estar animal.

Em muitos países, há uma crescente demanda por ovos de galinhas criadas soltas ou em condições de vida mais humanas.

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5. Ovos frescos X velhos na água

Ovos frescos afundam na água, enquanto os mais velhos flutuam.

Isso ocorre porque a casca do ovo se torna mais porosa à medida que envelhece, permitindo que mais ar penetre.

6. A cor da gema do ovo varia

A cor da gema do ovo pode variar de amarelo claro a laranja escuro, dependendo da alimentação das galinhas poedeiras.

As galinhas que comem mais milho, por exemplo, produzem gemas mais amarelas.

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7. Armazenamento na geladeira

Ovos podem ser armazenados na geladeira por até cinco semanas, mas devem ser mantidos em sua embalagem original para evitar a absorção de odores e sabores de outros alimentos.

Além disso, devemos armazená-los com a ponta mais afiada para baixo para que a gema fique no centro da clara.

8. Frequentemente consumidos em pratos matinais

Ovos são frequentemente consumidos em pratos matinais, como ovos mexidos, ovos benedict e omeletes, mas também podem ser adicionados a uma variedade de receitas, incluindo bolos, massas e sobremesas.

9. Ovo é fonte de cálcio

A casca do ovo contém cerca de 95% de carbonato de cálcio, tornando-a uma excelente fonte de cálcio para nossos corpos.

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No entanto, a absorção de cálcio da casca do ovo é menor do que a de outras fontes, como leite e queijo

10. Consumido por seres humanos há milhares de anos

O ovo é um alimento básico na dieta humana há milhares de anos, com evidências de consumo de ovos datando de civilizações antigas, como a egípcia e a romana. A domesticação de aves e a produção de ovos em larga escala tornaram os ovos ainda mais acessíveis e populares.

Além disso, seu consumo é mencionado na Bíblia e no Alcorão.

11. Usados em receitas de sobremesas

Amplamente utiliza-se ovos em receitas de sobremesas, como pudins, mousses e bolos. Eles fornecem sabor e textura únicos e são uma alternativa saudável a outros ingredientes de sobremesas, como açúcar e farinha branca.

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12. Ovos podem ajudar a perder peso

Embora os ovos sejam relativamente ricos em calorias, eles também são muito saciantes.

Comer ovos no café da manhã, por exemplo, pode ajudar a controlar o apetite e a ingestão de calorias ao longo do dia, o que pode levar a uma perda de peso saudável.

13. Não aumenta o risco de doença cardíaca

Durante muitos anos, o ovo foi considerado um alimento que aumentava o colesterol e, portanto, o risco de doenças cardíacas.

No entanto, estudos mais recentes mostraram que o consumo de ovos não está associado a um aumento no risco de doenças cardíacas em pessoas saudáveis.

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14. Galinhas criadas em condições mais humanas

Os ovos orgânicos são produzidos por galinhas criadas soltas e com acesso a áreas externas. Assim, alimentam-se com alimentos orgânicos e não recebem antibióticos ou hormônios de crescimento.

Embora os ovos orgânicos possam ser mais caros do que os ovos convencionais, eles são uma escolha mais saudável e ética.

15. Refeição rápida e fácil

Os ovos são uma ótima opção para uma refeição rápida e fácil.

Cozinhe um ovo ou faça um omelete com legumes para uma refeição saudável e nutritiva em minutos.

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16. Alimento seguro para consumo

Os ovos são um alimento seguro para consumo, desde que sejam manipulados e cozidos corretamente.

Certifique-se de que os ovos estejam cozidos completamente antes de consumi-los e lave as mãos e utensílios de cozinha após manuseá-los.

17. Um dos primeiros alimentos introduzidos na dieta do bebê

O ovo é um dos primeiros alimentos introduzidos na dieta do bebê.

A partir dos seis meses, considera-se seguro introduzir ovos cozidos na dieta do bebê, cortados em pequenos pedaços para evitar engasgos.

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18. O ovo ajuda na melhora da saúde dos olhos

Os ovos são uma excelente fonte de luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que ajudam a melhorar a saúde dos olhos e prevenir doenças oculares relacionadas à idade, como degeneração macular.

19. Alimento acessível

Os ovos são um alimento acessível e econômico, tornando-se uma excelente opção para pessoas em orçamento apertado que ainda desejam seguir uma dieta saudável

20. Colesterol positivo

A gema do ovo é rica em colesterol, o que já fez muitas pessoas evitarem o seu consumo.

No entanto, estudos mostram que o colesterol dietético tem pouco efeito sobre o colesterol sanguíneo em pessoas saudáveis.

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Assim, para a maioria das pessoas, o consumo moderado de ovos é seguro e saudável.

Fontes: G1Medium; Akatu

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