No mundo existem mais de 400 mil espécies de plantas e aproximadamente 300 mil são comestíveis. No entanto, a nossa alimentação tradicional no dia a dia costuma contar com apenas 200 espécies de plantas.
As chamadas plantas alimentícias não convencionais (PANCs), são as espécies de plantas que apresentam benefícios nutricionais, medicinais e muito sabor quando consumidas. Diante disso, além de servir como lindas decorações, as plantas comestíveis devem ser cultivadas em sua casa como parte da sua alimentação.
Veja a seguir 7 espécies de plantas comestíveis que são muito nutritivas e pouco consumidas e conhecidas por grande parte da população.
7 espécies de plantas comestíveis que você pode cultivar em casa
1. Peixinho-da-horta (Stachys byzantina)
O Peixinho-da-horta vem sendo muito utilizado na gastronomia. Como seu próprio nome diz, essa espécie de planta possui o sabor e a textura de um peixe frito.
Além disso, suas folhas são macias e com um aroma delicioso, que de acordo com as pessoas que a consomem são muito apetitosas quando preparadas de forma empanadas e fritas.
O Peixinho-da-horta ainda serve para forrar canteiros, por ser uma planta perene que possui resistência a pragas e doenças. No entanto, em países mais quentes, essa planta sofre com limitações em seu cultivo, pois a espécie prefere climas mais frescos, como o que temos nas regiões Sul e Sudeste do Brasil.
2. Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata)
Em algumas regiões do Brasil, como em Minas Gerais, o Ora-pro-nóbis já é um ingrediente comum em muitas receitas e faz parte da alimentação de muitas pessoas.
A Ora-pro-nóbis é uma espécie de planta de fácil cultivo e apresenta em sua composição 25% de proteínas vegetais. Frente ao seu consumo, as pessoas podem se alimentar de suas folhas, flores e frutos, de maneira cozida ou crua.
3. Aroeira (Schinus terebinthifolia)
A aroeira ou pimenta rosa como é popularmente conhecida é uma espécie de planta que também vem fazendo parte cada vez mais parte da gastronomia. Por conter propriedades medicinais, que beneficiam principalmente a pele, a aroeira serve de base para produtos como sabonetes e pomadas.
Além de seu uso medicinal, a aroeira que apresenta um fruto pequeno de tom rosa, é também um ótimo tempero para saladas e verduras. Ainda, pelo seu sabor há pessoas que fazem geleias desta planta.
O cultivo da aroeira para o seu melhor desenvolvimento, deve ser feito nos locais onde há bastante incidência do sol.
4. Capuchinha (Tropeoalum majus)
A capuchinha é uma espécie de planta que pode ser consumida por inteiro, isto é, desde os seus talos, folhas, flores e frutos.
Essa espécie de planta se adapta melhor em solos arenosos e floresce entre as estações da primavera e verão. Além de ser uma planta muito bonita para decoração, a capuchinha é bastante saborosa.
A Capuchinha pode ser utilizada na finalização do preparo de sucos, saladas, massas e risotos. Ainda, conforme o seu crescimento durante o plantio adequado pode se desenvolver como uma planta pendente, isto é, uma planta trepadeira.
5. Azedinha (Rumex acetosa)
A azedinha é uma planta que pode ser consumida crua pelo seu frescor. Além disso, ela é um tempero natural de sabor ácido e intenso. Ainda, ela é um ingrediente consumido desde a antiguidade e se devolve bem nas regiões de clima mais ameno como no Sul e Sudeste do país.
6. Hortelã-pimenta ou menta
Dentro da família das mentas existem muitas variedades. Portanto, se você quiser cultivá-las, use recipientes diferentes. Além disso, você pode guardar as folhas no congelador para usar em chás e infusões. Essa planta comestível se reproduz por rizomas e precisa de um grande volume de solo para ficar brilhante.
7. Alecrim
Por fim, o alecrim é um clássico da cozinha. Se queremos cultivar alecrim em casa é muito simples e também não requer muitos cuidados. É muito resistente, mesmo a invernos rigorosos, e temos que regá-lo moderadamente. Além disso, esta planta comestível também é muito famosa como planta medicinal.
Como cultivar as PANCs?
Assim, como outras hortaliças, as PANCs devem ficar nos ambientes que possuam mais entrada de luz natural e direta para se desenvolverem da melhor forma.
Além disso, é preciso manter o solo úmido, sem encharcá-lo e bem adubado para não causar o apodrecimento da raiz da planta. Vale destacar que a adubação deve ser feita pelo menos uma vez por mês, pois as plantas comestíveis são mais exigentes quanto à rega e aos nutrientes do solo.
É importante deixar claro que além de conhecer sobre as espécies de plantas comestíveis e os cuidados que elas necessitam, é essencial se certificar sobre qual planta serve para a alimentação, para que não haja risco de intoxicação ao consumi-la.
Fontes: Casa Vogue, Jardim Park, West Wing, Amo Plantar
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