Em primeiro lugar, o hashi consiste em uma ferramenta para alimentação. Desse modo, também conhece-se o talher como pauzinhos ou palitinhos porque geralmente são varetas de madeira. Nesse sentido, grande parte dos países do Extremo Oriente, como China, Japão, Vietnã e Coreia adotam esse instrumento na cultura.
Comumente, encontra-se hashis de madeira, bambu, marfim ou metal. No entanto, versões modernas incluem plástico, em especial nos restaurantes de fast food onde habitualmente há o descarte do talher depois da refeição. No geral, é comum manusear essa ferramente com a mão direita, mas há uma aceitação quanto ao uso da mão esquerda.
Sendo assim, a etiqueta orienta que se utilize o hashi entre o dedo polegar e os dedos anelar, médio e indicador. Como consequência, forma-se uma pinça para apanhar pedaços de comida ou pegá-los de uma tigela para a boca. Curiosamente, existe uma variante do hashi japonês que chama-se saibashi.
Em resumo, trata-se de uma versão do hashi adaptada especificamente para o uso na cozinha e a manipulação do alimento quente com uma mão. Portanto, tendem a ter 30 centímetros de comprimento ou mais, além de serem unidos por um cordão nas extremidades onde se pega. Por fim, a maioria também é feita de bambu nesse caso.
O jeito certo do hashi
A princípio, existem diversas formas de usar o hashi como instrumento e talher durante a refeição. No entanto, a maior parte das pessoas no Ocidente sofre para manuseá-los porque são ferramentas atípicas. Desse modo, pode-se utilizar como se explica na imagem anterior e também na posterior.
Sobretudo, o mais importante a respeito do uso do hashi são os alimentos. Ou seja, comer o arroz e o feijão com eles tende a ser mais complicado em decorrência da consistência do alimento. No geral, utiliza-se dessas ferramentas para consumir alimentos com maior solidez, até porque grande parte da culinária oriental apresenta essa característica, até mesmo o macarrão.
Além disso, o manuseio do hashi como instrumento demanda tempo e prática, então não se preocupe. Por fim, confira um passo a passo para o uso do hashi ou tente fazer como na imagem:
- Primeiramente, coloque um palito entre a palma da mão e a base do polegar, usando o quarto dedo, o anelar, para apoiar a parte inferior do mesmo.
- Logo em seguida, com o polegar, aperte-o para baixo enquanto o anelar empurra-o para cima até que fique estável.
- Posteriormente, use a ponta do polegar, o indicador e o dedo do meio para segurar o outro talher como uma caneta. Ademais, tenha a certeza que as pontas dos dois palitos estão alinhadas.
- Por fim alavanque o palito de cima em direção ao de baixo. Desse modo, pode-se pegar comida com facilidade, como uma pinça.
E então, aprendeu o truque para usar o hashi do jeito certo? Então leia sobre Sangue doce, o que é? Qual a explicação da Ciência.
Fonte: Mirror
Imagens: Pexels, Mirror
