O café é uma das bebidas mais populares do mundo, consumido por milhões de pessoas todos os dias. Seu sabor e aroma característicos atraem muitos admiradores, mas a verdade é que essa bebida é alvo de muitos estudos que buscam investigar seus benefícios e malefícios para a saúde humana. Neste artigo, apresentaremos 10 fatos científicos interessantes sobre o café.
Antes de falarmos sobre os fatos científicos da bebida, é importante entendermos o que é o café. Ele é preparado a partir dos grãos torrados da planta Coffea arabica, originária da Etiópia. É uma bebida estimulante devido à presença de cafeína, que é um psicoativo natural.
10 fatos científicos sobre o café
1. Você não precisa de café ao acordar
Quando você acorda, seu corpo produz um tipo de hormônio chamado cortisol, que promove a sensação de alerta. É por isso que tomar café pela manhã não é algo necessário, embora cultural.
Ao longo do dia, no entanto, as cargas do cortisol vão diminuindo no corpo e a cafeína, então, é bem-vinda para voltar a deixar você mais disposto.
Então, se você levanta às 8 horas, você só vai realmente precisar da cafeína por volta das 9h30 da manhã. A tarde, entretanto, uma nova recarga de café também pode ajudar bastante, especialmente se for tomado entre as 13h30 e 17h.
2. O composto químico da cafeína é parecido com um neurotransmissor do sono
Sabe aquela história de que café tira o sono? Embora o efeito seja menor em algumas pessoas, isso é bem verdade.
Segundo especialistas, a adenosina, que regula nossas funções cerebrais, é produzida em níveis naturais ao longo do dia. A cafeína, por sua vez, tem o composto químico muito parecido com o desses receptores, e tem a mesma função de controlar a intensidade do nosso sono.
3. Café pode ajudar a prevenir Alzheimer
Conforme estudo da Faculdade de Medicina de Lisboa, em Portugal, o consumo diário e equilibrado de café pode retardar os sintomas do Mal de Alzheimer.
Alguns outras pesquisas pelo mundo também já ligaram o consumo de café com a redução dos riscos de desenvolver outras doenças, como diabetes tipo 2, Parkinson e até mesmo a depressão, no caso das mulheres.
Isso pode estar relacionado às propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias presentes no café, que podem ajudar a proteger o cérebro contra o dano celular.
No entanto, é importante notar que mais pesquisas são necessárias para confirmar essa relação e entender melhor os mecanismos envolvidos. Além disso, outros fatores, como dieta e exercícios, também podem desempenhar um papel importante na prevenção do Alzheimer.
4. Sim, café pode viciar
Outra história muito comum e que pouca gente leva a sério é sobre o potencial viciante do café. A bebida, aliás, pode realmente causar vício ao longo dos anos e modificar a química do seu cérebro.
Isso porque, com o aumento do consumo da proteína, mais receptores de adenosina são produzidos e, assim, é possível que você precise cada vez de uma quantidade maior de café e, por consequência, de cafeína para poder ter o mesmo efeito de antes.
E, como todo vício, a abstinência do café também causa sintomas indesejáveis, como irritabilidade, fadiga, dores e assim por diante.
5. Efeitos da cafeína surgem 10 minutos depois do primeiro gole
Segundo pesquisas realizadas na Espanha, pela Universidade de Barcelona, apenas 10 minutos depois do primeiro gole de café a cafeína já está em metade de sua concentração em nosso sangue e começa a agir em nosso organismo.
Ela atinge seu nível máximo depois de 45 minutos e, então, começa a deixar as pessoas mais alertas. Esse efeito, aliás, pode durar de 3 a 5 horas, dependendo da velocidade com que o metabolismo absorve a “droga”.
6. É verdade que as abelhas amam café?
Não, as abelhas não são atraídas pelo café. Na verdade, as abelhas são atraídas principalmente pelas flores e pelo néctar que elas produzem. Embora algumas plantas de café possam produzir flores, elas não são uma fonte significativa de néctar para as abelhas.
No entanto, as abelhas desempenham um papel importante na polinização das plantas de café, ajudando a garantir que as plantas produzam frutos saudáveis e viáveis. Portanto, é importante proteger as populações de abelhas e outras espécies polinizadoras para garantir a produção sustentável de café e outros alimentos.
7. Outros compostos do café fazem bem à saúde
Além da cafeína, o cafezinho de cada dia nos fornece também outros tipos de compostos positivos para a saúde. Os antioxidantes são bom exemplos disso e protegem nosso organismo dos efeitos negativos dos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce, por exemplo.
Essas moléculas dos radicais livres também estão associadas a outros problemas, como o câncer e doenças cardíacas.
8. A “cara” da cafeína, segundo a ciência
Apesar de ser uma figurinha carimbada na vida da maioria de nós, quase ninguém sabe qual é a “cara” das moléculas de cafeína, não é mesmo? Segundo os cientistas, ela conta com pequenos cristais com 40 micrômetros de tamanho e tem essa aparência registrada na imagem.
A foto, aliás, feita pelo microscópio, ganhou o prêmio de Fotografia Científica de 2012, por mostrar algo comum e rotineiro por esse ângulo tão diferente.
9. Principais benefícios do café
Apesar de também ser alvo de muitas críticas, o café tem vários benefícios comprovados para a saúde humana. Ademais, abaixo enfatizamos alguns dos mais interessantes, para deixar mais claro sobre os benefícios da bebida:
- Melhora o desempenho físico e mental
A cafeína presente no café é um estimulante natural que pode melhorar o desempenho físico e mental. Assim, alguns estudos mostram que a cafeína pode aumentar a concentração e a atenção, além de reduzir a fadiga.
- Ajuda a queimar gordura
A cafeína também pode ajudar a queimar gordura. Vários estudos mostram que a cafeína pode aumentar o metabolismo e a queima de gordura em até 10%.
- Reduz o risco de doenças
O café também pode ajudar a reduzir o risco de várias doenças. Estudos mostram que o consumo regular de café está associado a um menor risco de doenças como diabetes tipo 2, doenças hepáticas, Parkinson e Alzheimer.
10. Malefícios do café
Apesar dos benefícios, o café também tem seus malefícios, principalmente, como em tudo na vida, se consumido em excesso. Abaixo, listamos alguns dos mais importantes:
- Pode causar insônia
A cafeína presente no café pode afetar o sono, causando insônia em algumas pessoas. Portanto, é importante evitar o consumo de café à noite.
- Pode causar ansiedade e irritabilidade
A cafeína também pode causar ansiedade e irritabilidade em algumas pessoas. Fique atento aos efeitos da cafeína no seu corpo e, dessa maneira, evite o consumo em excesso.
- Pode aumentar o risco de pressão alta
O consumo excessivo de café pode aumentar o risco de pressão alta em algumas pessoas. Portanto, é importante estar atento à sua pressão arterial e evitar o consumo em excesso.
- Conclusão:
O café é uma bebida muito popular em todo o mundo, mas como vimos, seu consumo deve ser feito com moderação para evitar problemas de saúde. Se consumido de forma moderada, o café pode trazer vários benefícios para a saúde.
Bibliografia:
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Esses estudos cobrem uma variedade de benefícios do café, incluindo efeitos cardiovasculares, metabólicos, neuroprotetores e de prevenção de doenças.
E, falando em café, ele não é o único tipo de alimento que consumimos no dia a dia que conta com cafeína, sabia? Mas, isso você confere nesse outro post: Conheça os alimentos que mais contém cafeína no mundo.
Fonte: Revista Galileu, Café Terreiro, Grão Gourmet, Marcoffee,
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