Os frutos do Cerrado são característicos desse bioma muito importante, que ocupa uma área de cerca de dois milhões de quilômetros quadrados, ou seja, 20% do território nacional na região do Planalto Central do Brasil.
Também conhecido como a savana brasileira, o Cerrado possui árvores esparsas e amplas áreas cobertas por gramíneas, além de uma rica biodiversidade, por exemplo, frutos como pequi e murici.
Vamos conhecer melhor esses e alguns outros frutos? Continue com a gente!
20 frutos do Cerrado que vale a pena conhecer
1. Araticum
O araticum é uma fruta típica do Cerrado brasileiro, pertencente à família Annonaceae. Seu nome deriva do tupi e pode significar fruto do céu, fruto mole ou árvore rija e dura. A árvore do araticum pode chegar a incríveis 8 metros de altura, e tem a capacidade de produzir de 5 a 30 frutos por planta.
Os frutos são grandes, com casca marrom grossa e inúmeras sementes pretas presas à polpa branca, e tem um sabor adocicado. Além disso, o araticum costuma ser muito apreciado in natura e utilizado na culinária para produzir sucos, sorvetes, geleias, bolos e outras receitas. Parece delicioso, não é?
2. Baru
Outra fruta nativa do Cerrado brasileiro é o Baru. Sua árvore, conhecida como baruzeiro, pode atingir até 25 metros de altura e se destaca muito por sua beleza.
Sua casca é muito dura e protege uma amêndoa de sabor semelhante ao amendoim, com alto valor nutricional.
Por fim, vale dizer que a polpa do fruto maduro é consumida pelas populações locais e utilizada para a produção de diversos produtos como polpas, óleos, farinhas, manteiga e tortas.
3. Bacuri
O bacuri é uma fruta encontrada nas regiões Norte e Nordeste do país. O seu fruto é conhecido por sua casca dura e amarela, que protege uma polpa branca e aromática. Além disso, o bacuri se destaca pelo alto teor de nutrientes, a exemplo das vitaminas A e C, além de minerais como cálcio, fósforo e ferro. Ou seja: uma baita fruta!
Também devido ao seu sabor peculiar e marcante, o bacuri é utilizado de diversas maneiras na culinária local. Pode ser consumido in natura, mas também é comumente usado na produção de doces, sucos, sorvetes, geleias e licores.
4. Bocaiúva
A Bocaiúva é uma fruta típica do Cerrado e Pantanal brasileiro, conhecida também por outros nomes como macaúba, coco-baboso e coco-de-espinho. Ela é uma palmeira que pode chegar a 20 metros de altura, com folhas de até 5 metros de comprimento e um caule coberto por espinhos longos e pontiagudos.
Esse fruto do Cerrado é muito consumido por araras, cotias, capivaras, emas, antas, entre outros. Ele possui um sabor adocicado e é rico em betacaroteno e vitamina A.
Por fim, os seus frutos e amêndoas podem ser consumidos in natura, na forma de polpa ou farinha, sendo utilizados no preparo de diversos pratos.
5. Buriti
Esse fruto adocicado é rico em vitaminas A, B e C. Além disso, é rico também em cálcio, ferro e proteínas. A palmeira do buriti pode chegar até 30m de altura.
Suas folhas e frutos são fontes de alimento para diversas espécies de animais, como aves, roedores e macacos. Além disso, a palmeira buriti é culturalmente significativa para muitas comunidades indígenas e ribeirinhas, que utilizam diferentes partes da planta para fins medicinais, artesanais e alimentares.
6. Cagaita
A Cagaita é uma fruta típica do bioma Cerrado brasileiro, presente principalmente nos estados de Goiás, Minas Gerais e Bahia. A árvore que a produz pode chegar a 10 metros de altura, com folhas verdes enormes e flores brancas perfumadas que florescem entre agosto e setembro.
Apesar do sabor agradável, os frutos devem ser consumidos com cautela, pois em grandes quantidades, especialmente quando aquecidos pelo sol, podem ter efeito laxante. Por outro lado, as folhas da Cagaiteira têm ação antidiarreica. Por fim, vale dizer que esse é um fruto que, além de comestível, é também usado para fins medicinais.
7. Cajuzinho-do-cerrado
O cajuzinho-do-cerrado, também conhecido como cajuí ou cajuzinho-do-campo, é um fruto típico do bioma Cerrado brasileiro. Apesar de seu tamanho pequeno, que mede cerca de 2 a 3 centímetros, ele é uma versão miniatura do caju tradicional, que a gente já conhece, e poder ter cor amarela ou avermelhada.
Uma curiosidade interessante é que, ao contrário do caju comum, o cajuzinho-do-cerrado cresce rasteiro, próximo ao solo. Além disso, ele possui um sabor intensamente adocicado e uma polpa bem suculenta, o que pode ser uma verdadeira delícia para quem tem a oportunidade de prová-lo. Concorda?
Por fim, vale dizer que a castanha do cajuzinho, assim como a do caju comum, pode ser torrada e consumida. Pode ser usado, também, e sucos e doces, além de ser consumido in natura.
8. Cereja-do-cerrado
Certamente, é uma opção para quem gosta de pitanga. É um fruto do Cerrado que tem a polpa espessa, suculenta, macia e de sabor doce.
Dessa forma, a cereja-do-cerrado é uma espécie da família Myrtaceae. O seu pé pode chegar a 10 metros de altura, com folhas verdes enormes e flores brancas com um perfume único. Os frutos costumam amadurecer entre setembro e outubro, e são muito apreciados pela fauna local, como aves e pequenos mamíferos.
9. Guabiroba
A guabiroba é um fruto do Cerrado muito conhecido na região. É um arbusto produtor de frutas que são saborosas e ao mesmo tempo refrescantes. Certamente, uma ótima opção para tempos de calor.
Sua polpa é suculenta e de sabor adocicado, contendo diversas sementes. Seus frutos podem ser consumidos in natura ou utilizados no preparo de sucos, geleias, sorvetes e outros alimentos.
10. Jatobá-do-cerrado
Esse fruto do Cerrado tornou-se patrimônio nacional graças aos indígenas. Isso porque ele era utilizado principalmente em momentos de meditação, ficando conhecido, inclusive, como fruta mística.
A polpa do jatobá-do-cerrado é rica em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e cálcio, o que faz dele um fruto bem nutritivo, o que ressalta a importância do seu consumo.
Por fim, vale dizer que o fruto é muito usado na medicina popular: a casca e as folhas são muito usadas em infusões e chás para tratar problemas respiratórios e digestivos. O jatobá também é conhecida por suas propriedades cicatrizantes e anti-inflamatórias.
11. Jenipapo
Esse fruto é muito conhecido entre os indígenas, já que é utilizado para pintar seus corpos e proteção contra os mosquitos. Esse fruto do Cerrado é rico em riboflavina e ferro, inclusive, sobre isso, vale dizer que ele previne a catarata.
O Jenipapo participa de vários preparos, sendo também consumido in natura, utilizado para fazer sucos, licores, geleias, doces, farinhas, sorvetes, além de ser usado como corante e no tratamento de diversas doenças, como anemia, hepatites, diarreia e úlceras. Bem legal, né?
12. Mama-cadela
Esse fruto do Cerrado possui um aspecto enrugado, tem a polpa fibrosa e suculenta. Geralmente, é consumido puro ou em chás.
Além do uso alimentar, in natura ou na forma de doces e bebidas, a mama-cadela também possui outras vamtagens. Suas raízes, cascas e folhas são muito utilizadas na medicina popular, principalmente como depurativo do sangue e no tratamento de intoxicações.
13. Mangaba
Um típico representante dos frutos do Cerrado, a mangaba possui uma polpa suculenta, ligeiramente leitosa e azeda. Um fato curioso é de que o leite da mangaba, extraído das folhas e do tronco da árvore, serve, inclusive, para a produção de látex. Um pé de mangabeira pode atingir até 10 metros de altura, e apresenta tronco vermelho e flores grandes.
Por fim, seu uso na indústria farmacêutica também é bem promissor, com estudos demonstrando algumas propriedades antioxidantes, antialérgicas, anti-inflamatórias, antitumorais e antibacterianas.
14. Murici
Outro forte representante dos frutos do Cerrado, o murici é comum em todo o território do bioma e em algumas regiões de solo arenoso da Amazônia. Um pé de murici é considerado pequeno em relação a outros que a gente já listou, já que pode chegar a altura máxima de 6 metros, e produz frutos bem pequenos.
A fruta possui polpa carnosa e apenas uma semente. Além disso, possui sabor e aroma muito apreciados na região. Seus frutos são muito apreciados na culinária, podendo ser consumidos in natura ou utilizados no preparo de sucos, sorvetes, licores, geleias, doces e conservas.
15. Pequi
Primeiramente, é necessário destacar o pequi como sendo o mais conhecido entre os frutos do Cerrado. De fato, esse é daqueles frutos que muitos amam e outros odeiam. Afinal, quem nunca ouviu falar do famoso e polêmico arroz com pequi?
O fruto apresenta uma casca verde dura que guarda as sementes que são rodeadas pela polpa amarela. Porém, é importante ter muito cuidado: não se pode morder a parte amarela, pois ela é cheia de espinhos. Você consome o fruto apenas superficialmente, raspando com o dente.
Por fim, seu aroma são inconfundíveis, e muitos consideram o pequi como um verdadeiro cartão-postal do povo goiano.
16. Pitomba
Continuando a nossa lista, outra fruta que faz parte da identidade do cerrado é a Pitomba. Um pé desse fruto pode chegar a até 12 metros de altura, o que faz dela uma árvore de médio porte.
Sua polpa é esbranquiçada, suculenta, levemente ácida e adocicada, contendo geralmente um ou dois caroços. A pitomba é rica em vitaminas, fibras e compostos antioxidantes, podendo ser consumida in natura ou utilizada no preparo de licores, doces e geleias.
17. Babaçu
O pé do Babaçu é uma palmeira encontrada principalmente nos estados do Maranhão, Tocantins, Piauí e Mato Grosso. Geralmente, começa a produzir seus frutos, que são cocos, apenas após os oito anos de idade, em cachos que podem ter até 500 unidades.
Nesse fruto é retirado o óleo de babaçu, extraído das amêndoas, é comestível e muito usado pelas comunidades locais na produção de sabão e cosméticos. Também possui grande potencial para a fabricação de biodiesel. Esse processo é feito principalmente por mulheres, as quais são conhecidas como “quebradeiras de coco”, que coletam e quebram os frutos manualmente.
18. Coquinho-azedo
Essa planta, também muito comum no Cerrado, é uma palmeira típica de áreas com vegetação aberta e solos arenosos próximos das margens de rios e córregos.
Cada fruto possui de uma a duas sementes ou amêndoas, cobertas por uma casca muito dura. A amêndoa, também comestível, é rica em gordura, proteínas e minerais e é aproveitada na produção de alimentos como doces, pães, biscoitos e óleos.
19. Licuri
Os frutos do Licuri, característico do Cerrado, crescem em cachos, que podem produzir até 1.350 frutos. Quando estão verdes, apresentam uma textura aquosa que endurece durante o processo de amadurecimento, e se transformando no que a gente conhece como amêndoas.
Essas amêndoas são utilizadas em diversas receitas, incluindo a produção de óleo, muito parecido com o óleo de coco. Vale citar, por fim, que as amêndoas são usadas para fabricar doces, licores e leite de licuri. Parece delicioso, não é?
20. Umbu
Por fim, na nossa lista está o umbu, uma espécie de árvore nativa da Caatinga e do Cerrado. Com um sabor azedo e docinho no final, essa fruta representa um importante meio para atividades econômicas, além de fazer parte da identidade, principalmente, nordestina. O maior umbuzeiro, inclusive, fica no estado da Bahia.
Além disso, é possível consumir a fruta diretamente do pé, e também através de geleias, sorvetes e doces. O umbuzeiro é considerado uma árvore sagrada no sertão, sendo até protegida por lei contra o corte. Sua importância cultural está presente no folclore e na culinária regional.
E aí, o que achou de saber um pouco mais sobre as frutas do Cerrado? Conta pra gente! Aproveite e leia também: Animais do cerrado: 20 bichos símbolos desse bioma brasileiro
- Fontes: Abra Frutas, Delícias do Cerrado, Ecoa, Nó de Oito.
Bibliografia:
Reis, A. F., & Schmiele, M.. (2019). Características e potencialidades dos frutos do Cerrado na indústria de alimentos. Brazilian Journal of Food Technology, 22, e2017150. https://doi.org/10.1590/1981-6723.15017
