Curiosidades

Pode consumir alimentos fora do prazo de validade?

De itens de maquiagem até alimentos congelados, alguns produtos vencidos nunca devem ser utilizados ou consumidos pois causam danos à saúde.

Produtos vencidos fazem mal? Embora, para muita gente, a data de validade não seja uma informação muito importante, não é recomendável consumir alimentos fora do prazo de validade.

Mesmo ignorado por muita gente, o prazo de validade existe para mostrar ao consumidor que, quando bem armazenados, tal produto é adequado para o consumo, já que não apresentará risco de doenças.

No entanto, produtos, como macarrão, arroz, temperos, podem ser consumidos depois da data de validade, só que aplicar essa exceção a muitos outros alimentos não é recomendável. Isso mesmo quando os produtos, aparentemente, estejam normais, quanto à textura e ao cheiro.

Não corra risco consumindo alimentos vencidos

Há muitos alimentos que não apresentam grandes alterações após ser prazo de validade. Porém, o consumo deles pode ser gravemente prejudicial à saúde e, inclusive, fatal.

Obviamente, os riscos variam de organismo para organismo, uma vez que cada pessoa pode apresentar imunidade diferente da outra devido a diversos fatores.

Dentre os perigos em se consumir alimentos vencidos, está a infecção por bactérias, por exemplo, Escherichia coli e Salmonella spp, que causam intoxicação com sintomas, como desconforto abdominal, vômito, calafrio, febre diarreia, podendo, inclusive causar a morte.

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Além disso, outra bactéria que pode estar presente em produtos vencidos, sobretudo, enlatados e embutidos, é a Clostridium Botulinum, responsável por causar o botulismo, que é uma doença séria e mortal.

A intoxicação alimentar pode começar a se manifestar a partir de 2 horas após o consumo do alimento contaminado. No entanto, há condições que demoram de 12 a 24 horas para apresentarem seus primeiros sintomas.

Dicas para consumir alimentos seguros

  1. Sempre conferir a data de fabricação e o prazo de validade.
  2. Atente-se às promoções com descontos muito grandes, pois muitas vezes são de produtos com data de validade próxima.
  3. Quando for a um restaurante, procure selecionar um estabelecimento movimentado, pois há maior chance de servirem alimentos frescos com maior frequência.
  4. Em supermercados, geralmente, os produtos colocados à frente são os que estão mais próximos da data de vencimento, por isso os que estão no fundo costumam ser mais frescos.
  5. Quando aparecer bolor em algum alimento, por exemplo, bolos e pães, não é recomendável cortar a parte com mofo aparente e consumir o restante, pois a bactéria já estará por todo produto.

15 produtos vencidos que fazem muito mal se consumidos

1. Leite é um alimento que não deve ser consumido após vencimento

Quem toma leite fora do prazo de validade pode sofrer vários transtornos, como desconfortos intestinais e outras complicações mais sérias, dependendo da saúde da pessoa.

Contudo, a boa notícia é que, dificilmente, você vai consumir leite vencido sem perceber, já que o cheiro e o sabor do produto ficam diferentes, mesmo quando está refrigerado.

2. Maionese

Maionese é outro dos produtos vencidos que podem causar alguns estragos se consumidos.

Na geladeira, ela pode ser conservada por três meses depois de aberta, mas, se a aparência, a textura ou mesmo o odor estiverem diferentes do comum, a qualquer tempo, não a coma!

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Intoxicações alimentares são bastante comuns devido ao consumo produto, especialmente quando conservado fora da geladeira.

Além disso, há o risco de contaminação por salmonela, uma bactéria, já que ela é feita à base de ovos.

3. Embutidos

Carnes processadas, bem como presuntos, salsichas e outros produtos do gênero também são terríveis para a saúde depois da data de validade.

Então, se estiverem vencidos, eles devem ser descartados mesmo quando estão conservados na geladeira.

Ademais, o consumo desses produtos vencidos pode causar botulismo, um tipo raro, mas grave, de envenenamento por toxinas produzidas por uma bactéria chamada Clostridium botulinum.

4. Peixe

Peixes e outras carnes também devem ser consumidas o quanto antes e, infelizmente, devem ser descartadas assim que ultrapassarem a data de validade indicada pelo fabricante.

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Normalmente, o prazo máximo para o consumo de filés de peixe, por exemplo, é até um mês após serem pescados. Você pode evitar vários tipos de infecções seguindo essas indicações.

5. Frango é um alimento que se consumido vencido faz muito mal

Com certeza, essa é uma das carnes mais perecíveis, devido ao rápido crescimento de bactérias, especialmente, depois da data de validade.

O consumo desses produtos vencidos, obviamente, traz sérios problemas à saúde.

6. Sorvete

As pessoas não costumam sentir medo de consumir esse tipo de alimento, nem mesmo pensam que eles têm prazo de validade, mas têm.

O mais interessante de tudo é que, apesar de serem mentidos no congelador, sorvetes não ficam completamente congelados devido à grande quantidade de gordura na composição.

Por isso, e por ser feito à base de leite, ele não deve ser consumido após a data de validade.

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7. Remédios

Na maioria dos casos, remédios vencidos não costumam causar problemas à saúde, apenas têm um efeito mais fraco ou nenhum efeito que deveria proporcionar.

No entanto, como não dá para saber quais os que realmente fazem mal após a data de validade, o ideal é descartá-los assim que vencidos.

8. Protetor solar

Eles não parecem perigosos, mas usar esses produtos vencidos pode ser um verdadeiro risco.

Além de não proporcionarem a proteção que deveriam, eles ainda podem causar sérias alergias e irritações na pele.

9. Maquiagem é um produto que faz mal se for utilizado depois o vencimento

Muita mulher tem pena de descartar maquiagens fora da data de validade, mas usar esses produtos vencidos faz muito mal.

Isso porque os compostos que mantém os produtos de maquiagem livres de bactérias e fungos deixam de ser eficazes depois de um tempo.

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Por isso, usar maquiagem vencida pode trazer alergias severas e, no caso da máscara de cílios, até mesmo danos à córnea.

10. Carne moída

A carne moída é uma carne imprevisível, tanto na conservação quanto no preparo. Claro, todos nós sabemos que é fundamental cozinhá-lo bem para evitar adoecer.

No entanto, poucas pessoas sabem que você deve monitorar de perto sua data de validade.

A carne bovina moída expirada tem maior probabilidade de ser contaminada por estafilococos aureus ou salmonela. Como resultado você pode ter uma intoxicação alimentar, ou algo pior!

11. Saladas pré-preparadas

As saladas pré-preparadas que encontramos no armazém são maravilhosas, desde que as consuma antes do prazo de validade!

Visto que podem ter crescido perto de água contaminada, podem estar cheias de bactérias que tiveram tempo suficiente para se multiplicar.

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Em qualquer caso, as folhas de alface murcham rapidamente e tornam-se pouco apetitosas.

12. Camarão

Como a maioria dos frutos do mar, os camarões são frágeis.

Aliás, mesmo respeitando o prazo de validade, se foram mal armazenados ou manuseados, podem ter sido contaminados por bactérias ao serem pescados.

Portanto, para reduzir o risco de contaminação, respeite sempre o prazo de validade.

13. Morangos

Os morangos não duram mais de três dias na geladeira. Depois disso, eles se tornam bastante macios e enrugados.

Assim, eles também são suscetíveis a se transformar em um viveiro de bactérias, e se você expô-los ao calor, eles duram ainda menos tempo.

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14. Queijos

Com a maioria dos queijos duros, você pode cortar a parte mofada e comer o resto. No entanto, com queijos de pasta mole, como o feta ou o brie, não é uma boa ideia fazê-lo.

Aliás, esse tipo de queijo é mais suscetível a bactérias, e consumi-los fora da validade pode causar uma grave intoxicação.

15. Espinafre

Por fim, as folhas de espinafre tendem a estragar rapidamente, especialmente, se estiverem molhadas.

Elas então se tornam murchas e pouco apetitosos, tanto que é praticamente impossível comê-los além da data de validade.

Portanto, para prolongar sua vida útil, seque-os adequadamente e enxágue-os apenas antes de usar.

Aliás, os produtos vencidos, no entanto, não são os únicos que nos fazem mal.

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Assim, como você vai ver nessa outra matéria, nem mesmo os produtos de beleza que você usa todos os dias são confiáveis.

Fontes: Bolsa de Mulher, Tua Saúde, Umcomo, NSC total

Bibliografia 

BVS. Cuidados com os alimentos. Disponível em: <http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/cuidado_alimentos.pdf>.

THE BOARD OF REAGENTS OF THE UNIVERSITY OF NEBRASKA . Food Storage. 2007. Disponível em: <http://extensionpublications.unl.edu/assets/pdf/ec446.pdf>.

SANTOS, Kátia M. O et al. Percepção do consumidor em relação à validade de produtos alimentícios. Atas de Saúde Ambiental – ASA. Vol 03. 2 ed; 66-73, 2015

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